Per me agricoltore, l’allevamento di bestiame sugli alpeggi è un lavoro solitario e duro. Continuo a rispettare le regole e i costumi tradizionali, semplicemente perché fanno sempre parte del nostro stile di vita.
L’allevamento del bestiame non mi permette solo di sopravvivere, ma include anche un obbligo nei confronti della flora e della fauna. E il rispetto per le materie prime e le risorse della natura è una cosa ovvia per me. Nulla viene sprecato inutilmente qui sulla montagna … E soprattutto se proviene da un essere vivente.