VACHES D'ALPAGE EN PLEIN TRAVAIL

Les animaux qui paissent dans des prairies luxuriantes ne sont pas qu’une vision romantique. Sans animaux de pâturage, les prairies diminueraient et seraient même totalement appauvries avec les années. Ainsi, les animaux sont certes beaux à voir dans le paysage montagnard, mais ils sont aussi indispensables à la préservation du paysage.

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août 23, 2021

Rien n'est comparable à un matin d'été dans les alpages. Le calme, l'air pur, les animaux qui paissent paisiblement. L'amour de la nature dans les montagnes ... je ne peux pas m'imaginer une vie plus belle.

La vie et la qualité des bovins des Alpes sont exceptionnelles: les animaux des plaines sont difficilement en mesure de subsister sans fourrage comme les bovins des Alpes et de bouger autant.

Mais l’élevage en montagne est un travail ardu qui rapporte peu. L’élevage en plaine étant beaucoup plus facile, le prix de la viande de bœuf et des produits laitiers, tels que la crème, le beurre et le fromage, reste très bas pour nous aussi.

Pour cette raison, les vaches sont très précieuses et sont utilisées « de la tête aux pieds », leur peau étant par ailleurs très convoitée. Depuis des siècles, la peau des bovins des Alpes donne un cuir résistant, respirant, sain et vivant.

Pour de nombreux fermiers des alpages, la vente des peaux représente le fameux « cinquième quart » indispensable de leurs revenus. Sans la fabrication de cuir, il n’y aurait aujourd’hui probablement plus d’élevages laborieux et respectueux des animaux dans les Alpes.

Bien entendu, personne n’aime l’idée d’abattre un jour les animaux. Mais les fermiers peuvent être fiers d’avoir des acheteurs comme Perwanger qui aiment la nature et qui apprécient la bonne viande et la qualité exceptionnelle de ces animaux.